พะแนง (Phanaeng Curry) จากไทย

พะแนง คือแกงไทยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และโด่งดังไปทั่วโลก เป็นแกงกะทิที่เน้นความข้นและรสชาติที่กลมกล่อม ไม่เผ็ดจัดจ้านเท่าแกงเผ็ดอื่น ๆ พริกแกงพะแนง ใช้เครื่องเทศแห้งและพริกเป็นส่วนผสมหลัก แต่ใส่เครื่องเทศน้อยกว่ามัสมั่น ทำให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่นุ่มนวลกว่าแกงไทยส่วนใหญ่ เนื้อสัตว์ที่นิยมใช้ ได้แก่ เนื้อวัว, เนื้อหมู, หรือไก่ นำมาเคี่ยวกับ กะทิ จนแตกมันสวยงาม เอกลักษณ์คือการโรย พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดซอย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและสีสันก่อนเสิร์ฟ เมนูนี้สะท้อนความสามารถของอาหารไทยในการสร้างสมดุลของรสชาติ ทั้งความหวานจากกะทิ, เค็มจากน้ำปลา, และเผ็ดอ่อน ๆ จากพริกแกง พะแนงมักถูกจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่ดีที่สุดในโลกอยู่เสมอ เป็นที่โปรดปรานของชาวต่างชาติเพราะรสชาติที่เข้าถึงง่ายและกลิ่นหอมที่ชวนรับประทาน การทานพะแนงร้อน ๆ คู่กับข้าวสวยเป็นความสุขที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบของอาหารไทยhttp://stainedglasscanada.com