เคบับ (Kebab) จากตุรกี/ตะวันออกกลาง

เคบับ คือกลุ่มของอาหารจานเนื้อย่างที่ได้รับความนิยมอย่างมหาศาลทั่วโลก ต้นกำเนิดของเมนูนี้มาจากประเทศในตะวันออกกลางและเอเชียกลาง โดยเฉพาะ ตุรกี เคบับมีหลายรูปแบบ แต่รูปแบบที่โด่งดังที่สุดในโลกตะวันตกคือ Döner Kebab (โดเนอร์ เคบับ) ซึ่งเป็นการนำเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไก่) มาเสียบซ้อนกันบนแกนตั้งและย่างไฟ เมื่อต้องการเสิร์ฟก็จะค่อย ๆ แล่เนื้อบาง ๆ ออกมา เสิร์ฟใน ขนมปังพิต้า (Pita) หรือ ตอร์ตีย่า พร้อมด้วยผักสดและซอสโยเกิร์ตหรือซอสเผ็ด เป็นอาหารจานด่วนที่อร่อย อิ่ม และสะดวกสบายมาก ความพิเศษของเคบับอยู่ที่เนื้อที่ถูกย่างจนหอมกรุ่นและรสชาติเครื่องเทศที่หมักอย่างเข้าเนื้อ เคบับได้กลายเป็นอาหารข้างทางที่เป็นที่รู้จักในแทบทุกเมืองใหญ่ทั่วโลก มันเป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่เดินทางข้ามพรมแดนได้อย่างราบรื่น และเป็นเมนูที่ให้ทั้งความอร่อย ความรวดเร็ว และความหลากหลายในการเลือกไส้http://stintinovacanze.net