แกงกะหรี่ญี่ปุ่น (Karē) จากญี่ปุ่น

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น (Karē) คืออาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น แม้จะได้รับอิทธิพลมาจากอินเดีย แต่ก็ถูกปรับรสชาติให้เข้ากับรสนิยมของคนญี่ปุ่นจนกลายเป็นเมนูประจำชาติ แกงกะหรี่ญี่ปุ่นจะมีรสชาติ อ่อนโยนกว่า แกงกะหรี่อินเดีย ไม่เผ็ดร้อน แต่มีความเข้มข้นและหอมกลิ่นเครื่องเทศ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวสวยญี่ปุ่น ร้อน ๆ ที่ช่วยซับน้ำแกงได้อย่างลงตัว ส่วนประกอบหลักในแกงกะหรี่มักมีเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, หมู, ไก่) มันฝรั่ง, แครอท, และหัวหอม สิ่งที่ทำให้แกงกะหรี่ญี่ปุ่นแตกต่างคือการใช้ รู (Roux) หรือก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูปในการปรุง ทำให้แกงมีความข้นหนืดและสีน้ำตาลเข้มที่เป็นเอกลักษณ์ Karē สามารถนำไปดัดแปลงเป็นเมนูอื่นได้หลากหลาย เช่น Katsu Karē (คัตสึคาเร) ที่มีหมูทอดทงคัตสึวางทับ เป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น ทานง่าย และเป็นที่รักของคนทุกเพศทุกวัยในญี่ปุ่นhttp://superspychick.com